一、兰考大刀面的正宗做法好吃简单的兰考大刀面怎么做？
原料：
面粉12.5千克，肉臊子50克，食碱200克，葱花、蒜苗、香菜等各少许
兰考大刀面的正做法：
1.食碱用水化开，与面粉一起倒入盆内搓匀，双手搓成面絮，倒在平案上用木杠压，压成硬块后，用湿布盖好饧30分钟（冬天放暖和处），然后再擀
2.面团分两大块，一块放平案板上用长擀面杖反复擀成约0.1厘米厚的面皮，提起擀面杖反复叠起来，然后用大刀切成很细的面条，抖开放在案板上（切面的大刀，刀身长75.6厘米，刀背前端宽9厘米，后端宽12厘米，全刀重约6000克）。切面的方法为右手提刀，左手按往叠好的面，边提边落，慢慢向左移动，刀的尖端则自然向前移动，即切成细面条。因面硬折叠的很厚，非大刀不能切透
3.锅内加水烧开，放入面条煮两滚即熟，分别盛入碗内，倒入有青菜花的清汤，再浇上干肉臊子即成
二、小刀面的做法，小刀面怎么做好吃，小刀面的家常做法？
1.小刀面是汤面，有好汤，面才好吃，因此先说汤的制作。首先将排骨泡上数小时，去除血水。
2.接下来焯水：将排骨入沸水锅中，煮上几分钟，见污沬大量浮出，倒掉水，将排骨洗干净。
3.锅中换上干净冷水，将排骨入锅煮开，撇去浮沬。
4.下入葱、姜，我还用了几根泡发的笋干。
5.大火烧开10分钟，转小火慢炖1个多小时至排骨酥烂。这是炖好的汤，吃完了面才想起拍，因此只有半锅汤了。
6.在煮汤的时候我们来做小刀面，这是擀好的小刀面。
7.将小刀面下入沸水中，锅开，点一点冷水，锅再开，就可食用了。
8.取一只碗，放点生抽和盐，舀上半碗汤，将面捞入汤碗中，来一块排骨，再浇上些汤，上面撒上小香葱或蒜苗，一碗鲜美的排骨汤小刀面就完成了。
三、芋头怎么做法好吃又简单？
芋头可以用蒸的方法来烹饪，简单易做且味道鲜美。1. 芋头是一种植物性食物，富含多种营养物质。蒸制芋头可以保留其营养成分，相对于炸制和烤制而言更加健康。2. 蒸制芋头的步骤简单，只需要将芋头切块放入蒸锅或电饭煲中蒸熟即可。时间也不会太长，大约15-20分钟就可以了。3. 蒸过的芋头口感丰富，鲜嫩可口，十分适合作为家庭普通的烹饪方法。除了蒸制，芋头还可以做成各种美食，如芋泥、芋圆等。这些食品不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，值得一试。
四、怎么做法棍好吃又简单？
食材：高筋面粉500克
辅料：白糖15克，盐8克，黄油50克，酵母粉5克，水300克，奶粉8克
做法
1.将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。
2.将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。
3.将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜，
4.放至温暖处发酵越60分钟。
5.将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。
6.面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
7.放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。
五、简单好吃的锡纸饭怎么做好吃又简单，做法？
锡纸饭的做法
食材
主料
糯米200克
青豆适量
玉米适量
肉肠适量
酱油肉适量
辅料
酱油
少许
步骤
糯米煮熟 量少可以用蒸
2.配料处理好备用
3.把配料放入熟的糯米饭里 再加点酱油搅拌均匀
4.放入锡纸包起来即可
5.包好放锅蒸把里面的配料蒸熟即可
六、米酒怎么做好吃又简单的做法？
准备食材：糯米2斤 安琪甜酒曲5克
做法：
1，糯米洗净，用清水浸泡一晚，泡过的糯米吸水后会膨胀，特别容易蒸熟。
2，蒸锅里铺上屉笼布，把泡好的糯米放入锅中，铺平整，然后用筷子插几个气孔，大火烧开，转中火蒸20分钟，把糯米蒸熟，蒸熟的糯米粒粒分明，晶莹剔透，没有白芯哦。（做米酒成功的关键就在于器皿，必须洁净无半点油花，最好在做之前，先将蒸锅，笼屉，屉布，盆，盖，勺子，筷子等要与糯米接触的物件统统用开水烫洗一边。如果沾了油和生水，肯定做不成功，米酒会发绿，长黑霉，不能吃。如果米酒面上有点白毛，属正常现象，可以煮着吃。为了保证干净，我特意用了一块新的屉笼布）
3，蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中，晾凉。（注意瓷盆提前用开水烫洗一遍，不要沾生水和油）
4，取一个净碗，倒入一碗开水约250毫升，晾凉至温热（40°左右），加入4克安琪甜酒曲，拌匀。
5，糯米饭晾凉至温热不烫手时，倒入准备好的酒曲水。
6，带上手套，然后把糯米饭粒搓散，拌匀。尽量搓散，让每一粒糯米都粘上酒曲，这样方便发酵。（糯米饭加了酒曲水很容易就搓散了，需要注意的是提前一定要把手套用冷开水冲洗干净，防止沾油和生水，造成发酵失败）
7，糯米饭与酒曲水拌匀后，按压平整，在中间戳个洞，然后在表层撒少许酒曲粉，帮助发酵。
8，最后，盖上盖子，在瓷盆外面套个干净的塑料袋，系紧。然后灌一个热水袋，用小被子把它们包起来，保温发酵48小时。（如果家里有暖气，就不需要放热水袋了，直接用小被子包起来，放置温暖处发酵48小时即可）
9，48小时后，隔着包被就能闻到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆，打开盖子，一股浓郁的米酒甜香味扑面而来，米酒中间的小洞洞里已经出酒了。这个米酒是没有度数的，味道甘甜醇香，可以直接吃，也可以煮来吃。一次吃不完，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃上10天没问题。（如果48小时后，打开，中间洞洞里没有出酒，就继续放置温暖处发酵，直至出酒）
七、木须肉怎么做好吃又简单的做法？
简单又好吃的木须肉的做法步骤
步骤 1，木耳提前泡发
步骤 2，猪里脊切片放入碗中，加入淀粉，白胡椒粉，少量盐，料酒，混合抓匀，腌制10分钟
步骤 3，里脊腌制同时，磕两个鸡蛋，打匀；每根青蒜从中间劈开，切成寸段；葱、姜切沫，蒜切片
步骤 4，起锅烧水，水开后将木耳下入汆熟，将木耳捞出备用，锅刷净烘干
步骤 5，起锅下油，油热后下入鸡蛋液，摊成蛋饼盛出
步骤 6，锅中下油，油六七成热时下入腌好的里脊肉，中小火煸肉，肉片发白时下入葱姜蒜翻炒几下，沿锅边烹入料酒，继续翻炒，肉片完全变白加入适量生抽，还可以加一点老抽上色，再滴几滴香油，翻炒均匀
步骤 7，肉炒熟，下入木耳、青蒜、翻炒，再下入鸡蛋，加糖、盐调味（根据自己的口味），出锅前再加入一点醋烹香，即可出锅！
八、菜梗怎么做好吃又简单的做法？
原料：白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。
第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。
第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。
第4步、加入少许盐。
第5步、加入一勺生抽，大火快速翻炒均匀出锅。
第6步、装盘，开吃了！
九、白果怎么做好吃又简单的做法？
1、白果虾仁
首先准备食材：
白果仁150克、虾仁70克、食用油适量、食用盐适量、青椒适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、红椒25g。
白果虾仁的做法：
把白果仁准备好备用，锅里加入适量清水煮沸，下白果仁把表皮煮至脱落后捞出。锅内加入适量的白砂糖，放入脱好皮的白果仁煮沸，煮沸后转小火继续煮20分钟后关火。
虾仁去虾线，用精盐稍微腌渍，加入适量的淀粉和半个鸡蛋清。锅内加入适量的食用油烧热，下入虾仁炒至变色。下入白果仁、青椒和红椒，和适量的食用盐大火翻炒均匀，这样白果虾仁就做好了。
十、白菜怎么做好吃又简单的做法？
大白菜最简单的做法就是凉拌白菜芯了。首先你只要把大白菜的最嫩的芯留下，其余的外层白菜做白菜炖豆腐，醋溜白菜都可以。
今天就说说凉拌白菜芯吧，首先把菜清洗干净，控出水分后装入盘中，加入白糖适量，米醋适量，食盐放一点点，最后炸一点辣椒油浇在上面，最后搅拌好就可以吃了。一盘非常好的下酒菜呦！