一、炖鹅香料配方及用量？
配方：
葱100克，姜50克，啤酒一瓶（500毫升），老抽10克，干辣椒20克，冰糖30克，精盐15料酒15克，花椒十几粒，八角四五个，土豆400克。
二、卤肉的香料配方及用量？
用料:五花肉六百克，葱适量，姜适量，干红辣椒四个，卤料包一个，老抽二十毫升，料酒二十毫升，冰糖二十克，清水适量，盐适量。做法步骤:一起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢炒至焦糖色。
二之后加入适量开水，熬个糖水。
三洗净的猪肉冷水下锅。
四加入适量料酒，葱姜去腥，煮开后撇去浮沫。
五之后控水捞出。
六准备一个压力锅倒入熬好的糖水和适量清水。
七放入焯水后的肉，加入葱，姜，干辣椒和一袋卤料包。
八需要加入适量盐和老抽调味。
九电压力锅，压制十五分钟即可。
三、醇酸树脂涂料的配方及用量？
回答如下：醇酸树脂涂料的配方和用量会因不同的应用场景和材料要求而有所差别，以下是一种常见的配方和用量：
1. 醇酸树脂：50%-60%
2. 有机溶剂：30%-40%
3. 颜料和填料：10%-20%
4. 增稠剂和助剂：1%-5%
其中，醇酸树脂是主要的成膜物质，有机溶剂用于稀释和调整涂料的粘度，颜料和填料用于调整涂料的颜色和性能，增稠剂和助剂用于改善涂料的流变性和特殊性能。
涂料的用量取决于涂覆面积和涂膜厚度，通常建议使用0.2-0.3kg/m²的涂料厚度。涂料的用量过多可能导致涂膜不均匀、干燥时间延长等问题，而用量过少则会影响涂膜的性能和耐久性。因此，在使用涂料时应根据实际情况合理控制用量。
四、水盆羊肉的做法及配方和用量？
原料配方：羊肉(选鲜嫩膘厚)2.5千克香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各适量盐味精少许制作方法：
1.将鲜羊肉剔骨，并交羊肉与骨分别洗净。
2.将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮0.5小时，投入香料(装入布袋扎紧)。然后将羊肉捞出，切成小块，排放在原锅内(原汁原锅)，用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火慢煮10小时(火候要保持肉汤冒泡)，撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成块装碗。随即用适量原汤加少量开水及盐烧沸，浇在肉块上，加点味精即成。
五、包子馅香料绝密配方及用量？
辛香料配方：八角5克、小茴香4.2克、花椒4克、肉桂3.5克、陈皮2.5克、白豆蔻2克、甘草2克、高良姜1.9克、砂仁1.4克，白芷1克、丁香0.5克，一起混合磨成粉备用。这里值得注意的是，丁香、白芷的量不要太大，不然做出来的包子没有香味甚至还有一股苦味。
包子馅食材配方：猪肉600克（最好是后腿肉和五花肉）、花椒水10毫升、老抽12毫升、生姜水10毫升、香葱20克、蚝油10克、辛香料粉、食盐、皮冻，胡椒粉适量。在拌包子馅的时候，请注意少放一点辛香料粉就可以了，这就会使得包子香味浓浓，鲜美多汁。
六、五谷杂粮配方及用量？
1.安神补血粉
红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4、糙米1/2杯、葵花子1/3杯、银耳1/5杯。
2.消暑解毒粉
糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、小米1/3杯、黑豆1/4杯 。
3.养心补血粉
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、花生1/3杯、红枣1/5杯、小米1/3杯。
4.活血养颜粉
糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5杯、红枣1/5杯。
5.活血养心粉
黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5杯、百合1/5杯。
七、酸菜卤猪头肉配方及用量？
主料
猪头一个10斤
辅料：
山奈10克，丁香2克，小茴香20克，八角20克，桂皮15克，草果10克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，香果20克，当归10，香叶10克，陈皮15克，甘草10克，良姜10克，花椒20克，盐300克，鸡精80克，生姜100克，冰糖5克，糖色100克，另加干香菇20克，
做法：
第一大步：先把卤水做好，卤水的做法步骤如下：
1.香料事先用料袋装好，温水浸泡半小时，泡好备用，
2.猪棒骨5斤，母鸡半只，焯水后放入卤锅里，加清水30斤（熬好后20斤），加入生姜100克，花椒10克，胡椒10克，料酒20克，大火烧开后转小火，熬制4-5小时，滤去骨头和肉渣，即成卤水的老汤。
3.将泡好的香料袋放进老汤，熬制半小时至出香味，加入盐，鸡精，冰糖，糖色，即成卤水。
第二大步：开始卤猪头肉！卤水做的好，猪头肉就做的香！
1.猪头肉用凉水浸泡1小时，去除多余血水，捞出洗净，晾干水分后进行腌制，10斤猪头肉加盐130克，姜片适量，料酒50克腌制，腌制时间夏天6小时，冬天12小时，
2.腌制好猪头肉以后洗干净净，锅里加凉水，下入腌制好的猪头肉，大火烧开，撇去浮沫，转中火继续焯水5分钟，捞出备用，
3.烧开卤水下入猪头肉，再大火烧开，转中火，继续卤制一小时，然后关火，捞出猪头肉，晾凉切片，配上蘸料即可上菜。
八、水城羊肉汤的配方及用量？
做法要点 1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。原料制作 羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
九、根治银屑病的中药配方及用量？
不同类型的银屑病所治疗的方案也是不相同的，不建议患者盲目的使用药物。使用药物不当，就有可能会影响到身体健康，或者导致出现一系列的副作用，最好可以采取科学的方法来进行治疗，首先要得到正规的医院皮肤科做明确的诊断，在医生的指导下配合身体的自己的药物合理的使用。
十、安阳扁粉菜秘制配方及用量？
扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。
扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。
1.脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质；
2.葱切段，姜切片；
3.把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时；（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
4.豆腐和猪血切小薄片；
5.小白菜洗净后焯一下水；
6.扁粉条提前泡软；
7.蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用；
8.高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐；
9.下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味；
10.再下入豆腐和猪血煮熟；
11.最后加入小白菜即可；
12.吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油；
13.再配上葱油饼，就可以出锅了。