这个是见仁见智了。
如果要彻底杜绝这种情况，除非没有这种人。
当然完善理发店的管理制度是杜绝店员收钱不记账的最好方法。
首先从财务角度看，分权进行内部控制，意思就说，把不同岗位给不同的人来做，这样可以互相监督互相牵制，比如收银的由一人负责，记账的由一人负责，管仓库的管这些洗发水等等之类由一人负责。
这样不同的人做不同的事就可以起到防护作用了；接下来叫他们各自记录自己的手工账，严格控制，按单制记录客人，每个客人一个单，单据的号码要连续不断号，如果断号了要查明原因，单里面要记录用了什么材料，做工等等之类，这样可以有效防止这种情况，当然还要看老板有没这种财务知识，当然我相信老板是个精灵的人的。
不知该店做账正不正式？正式的话就更容易控制了。