你好，您说的用平底锅做蛋卷没有油纸和刮刀怎么办？其实在家做蛋卷不需要油纸和刮刀就可以做出很好吃的蛋卷，您可以按以下方法操作，需要的材料和工具没有那么复杂，也能做出好吃的蛋卷
需要的主料：中筋面粉100克左右，黄油100克
鸡蛋4个
辅料：白糖80克制黑芝麻15克
面粉和鸡蛋的比例一定要掌握好，因为不需要放水
做法步骤
1.鸡蛋加糖打散，加入隔水加热后的液体黄油
面粉和黑芝麻加进去
2.搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠
3.用一个圆勺舀一勺面糊手持锅把把面糊转薄，越薄越好，跟自己在家摊煎饼一样的操作
4.开小火，看到周边变黄翻面，两面同样焦黄色才行
5.放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个时一定要锅凉了再进行。
以上就是用平底锅做蛋卷的方法，出锅了，可以先放些时间，等它自然放凉，更好吃哦！
可以选择农村用的簸箕擦干净被用，在制作过程中感觉周围边缘在离锅了，就拿起锅用力翻在簸箕里。