红枣、阿胶和红糖对于补铁和补血都没有很大帮助。
阿胶阿胶由驴皮熬制而成的，它主要成分是胶原蛋白。从营养学上说，这种蛋白质并不是优质的蛋白质，它缺乏人体必需的精氨酸，是一种劣质蛋白质，并非良好的蛋白质来源。而且，它所含的铁非常微量，对于补铁补血并没有什么帮助。
红枣干枣中的铁含量大约是 2 mg/100g，鲜枣中就更低了，为 1.2 mg/100g[1。与一些动物性食品，如猪肝相比，实在是非常低。另外，枣里面的铁是植物性的非血红素铁，吸收率也很低[2]，吃枣是达不到补血的效果的。而且，枣的含糖量也比较高，干枣的含糖量为 67.8g/100g，如果是糖尿病患者就需要特别注意了。
不过，新鲜红枣中维生素C含量比较丰富，能促进铁的吸收，还是可以吃吃的。
红糖红糖是没有经过精炼的糖，其中高达 95% 以上都是糖类。红糖中的微量元素是稍微高一点，但并无太大差别。很多人说红糖能补铁，能缓解经期不适。其实，红糖对补铁没有很大帮助。红糖的确含有少量的铁，但红糖中的铁为非血红素铁，吸收率非常低，而且，每百克红糖含铁量仅 2.2 mg，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是最佳选择。
参考资料
[1] 中国食物成分表.2002.
[2 中华医学会围产医学分会.妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南[J].中华围产医学杂志,2014,(7):451-454.