一、养生堂古方酸梅汤的制作方法？
原料
乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
步骤
步骤
具体操作
步骤1
把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
步骤2
泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
步骤3
加入5升水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
步骤4
熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
二、贵州酸梅汤做法？
乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
三、商用酸梅汤做法？
材料:
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程:
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤:
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
四、紫苏酸梅汤做法？
1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟
五、阳平酸梅汤做法？
食材：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
六、桂圆酸梅汤做法？
原料
干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖
做法
1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。
桂花酸梅汤
2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。
5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
小贴士
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。
七、酸梅汤的做法？
一，桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
二，老北京酸梅汤
材料：乌梅、桂花、白糖。
做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。
3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)
三，丁香酸梅汤
材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。
做法
1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
八、银耳酸梅汤做法？
首先，冰镇银耳酸梅汤的主要材料包括银耳、酸梅、蜂蜜、冰块和水。
其次，制作方法如下：先将银耳泡发并去掉其根部，将其撕成小块备用；然后将酸梅洗净并去核，将其切成小块备用；接着将适量的水倒入炖锅中，放入银耳块和酸梅块，煮沸后转中小火熬煮20分钟左右；再将炖锅离火，待银耳酸梅汤冷却至室温后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀；最后将冰块加入银耳酸梅汤中进行冰镇即可。
值得一提的是，银耳富含胶质，拥有润肺、滋阴、生津、养颜等功效；酸梅则富含维生素C，能够增强免疫力、促进消化等。
因此，这道冰镇银耳酸梅汤不仅口感清爽，还有助于提高身体免疫力、保护身体健康。
九、酸梅汤简易做法？
食材清单
乌梅 30克 、 山楂 20克 、 陈皮 15克 、 桑葚 20克 、 老冰糖 30克 、 甘草 15克 、 薄荷叶 5克 、 洛神花 15克 、 桂花 5克
烹饪步骤
1/8
准备好原料。把买好的原料包打开。
2/8
把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下，任何泡10分钟左右！
3/8
把食材装在布袋里面，这样煮好以后汤就很好没有原料渣子，人少的话一次煮一袋就够了。
4/8
锅里倒入2L的清水，把原料包放在锅里用大火烧开，然后转小火煮30分钟。
5/8
放入老冰糖，再煮10分钟。
6/8
把原料捞出来，然后把酸梅汁倒在碗里。
7/8
古家湾的酸梅汤原料包很好，煮出来的酸梅汤非常漂亮好喝。
最后一步
最后一步加入桂花，健康的酸梅汤就这样做
十、玫瑰酸梅汤做法？
玫瑰酸梅汤是一道美味可口的饮品，具有开胃消食、清热解暑的功效。以下是制作玫瑰酸梅汤的步骤：
所需材料：
1. 乌梅：100克
2. 山楂：50克
3. 玫瑰：适量（干玫瑰花瓣）
4. 陈皮：1小块
5. 甘草：5克
6. 冰糖：100克（可根据个人口味调整）
7. 水：适量
步骤：
1. 准备材料：将乌梅、山楂、玫瑰、陈皮和甘草提前准备好。陈皮提前用温水浸泡至软，然后切成细丝。玫瑰提前用温水泡开，备用。
2. 处理乌梅：将乌梅放入大碗中，加入适量的温水，浸泡15-20分钟，然后用手轻轻搓洗，以去除乌梅表面的杂质。
3. 炖煮：将乌梅、山楂、陈皮、甘草和浸泡过的玫瑰花一起放入大锅中，加入足够的水，水量要足以完全没过所有材料。将火调至中火，煮沸后转小火，慢慢炖煮约1小时。
4. 加入冰糖：炖煮1小时后，加入冰糖，继续炖煮15-20分钟，让冰糖充分溶解。
5. 过滤：将炖煮好的玫瑰酸梅汤倒入漏网或纱布中，过滤掉残渣。
6. 冷却：将过滤后的玫瑰酸梅汤放置冷却至室温，或放入冰箱冷藏至冰爽。
7. 品尝：从冰箱中取出冷却好的玫瑰酸梅汤，倒入杯子或碗中，即可品尝。根据个人口味，还可以在饮用时加入冰块，增加清凉感。
玫瑰酸梅汤制作完成，这道饮品酸甜可口，具有开胃消食、清热解暑的功效，非常适合夏天饮用。