什么是时令汤? 时令煲汤方法?

一、什么是时令汤?

时令汤就是根据春夏秋冬不同的季节来做的不同的时令汤。现在正是秋季,我们来做一道玉竹板栗煲排骨,有强身健体,降压降糖作用。

原料:排骨450克,板栗200克,玉竹30克。

调料:盐3克,鸡粉2克,料酒少许。

鲜板板栗去皮再对半切开,洗净的排骨斩成八块。锅中倒入适量清水,放排骨段煮沸,氽去血渍,掠去浮沫,捞出沥干水分。砂锅中注入适量的清水,用火煮沸,倒入氽好的排骨段,板栗,玉竹,拌匀。淋入少许料酒,盖上盖,煮沸后用小火炖煮约60分钟至食材熟透,揭盖加入盐,鸡粉拌匀。将煮好的排骨汤盛入汤碗中即成。

二、时令煲汤方法?

所需食材:泥鳅,山药,薏米,莲子,茯苓,生姜。

1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液,处理干净备用,山药去皮切成段,生姜切片,莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒锅中加入少许油,油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

3、加入适量的清水,大火煮至汤色奶白后加入山药块,浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

4、中小火煮至山药软烂,加入适量的盐、胡椒粉调味,一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

三、春天时令煲汤?

春天可以吃白玉猪小肚汤,金针豆腐瘦肉汤,生鱼煲西洋菜汤,海带排骨汤和海底椰南枣汤等等。白玉猪小肚汤里面有猪小肚与白茅根、玉米须,将这三样东西一起放入汤锅内,煲大约2个小时,加入适量食盐和少量生油。海底椰南枣汤是素汤,清甜不腻。

莲藕排骨汤、山药排骨汤、乌鸡菌菇汤、胡萝卜猪肝汤。

红薯大枣甜汤、甘蔗马蹄糖水、燕窝雪梨甜汤、苹果雪梨银耳羹、百合银耳汤、红豆西米甜汤、红豆糖水、南瓜糖水等等各种糖水都很适合春天食用。

四、搜集广东民生频道已播出去的养生时令的食疗汤?

1、莲子百合瘦肉汤

食材:猪瘦肉300克,莲子、百合、干贝、姜片各少许,盐

猪瘦肉洗净,切块;莲子洗干净,去心;百合洗净;干贝洗净;姜洗净,切片。

猪瘦肉放入沸水中,汆去血水后捞出洗净

锅中注水,烧沸,放入猪瘦肉、莲子、百合、干贝、姜片慢炖2个小时,加入食盐调味即可。

2、苹果雪梨瘦肉汤

食材:猪瘦肉300克,苹果、雪梨各1个、南杏仁适量,盐

猪瘦肉洗净,切块;苹果、雪梨洗净,切块;南杏仁洗净

将猪瘦肉汆水,去除血污,捞出洗净

将猪瘦肉、苹果块、雪梨块、南杏仁放入锅中,加入适量的清水,小火慢炖,待板栗酥软后,加入盐调味即可。

3、银耳木瓜猪骨汤

食材:猪脊骨750克,银耳50克,木瓜1个,红枣10颗,盐

猪脊骨洗净,斩大块,汆去血污,洗净备用;木瓜去皮、籽,洗净,切块。

银耳用水浸泡开,洗净,摘小朵;红枣洗净

把猪脊骨、木瓜、红枣放入清水锅内,大火煮滚后改小火煲1个小时,放入银耳,再煲1个小时,最后加入盐调味即可。

4、菜干胡萝卜南北杏无花果煲猪骨汤

食材:南杏仁、北杏仁各10克,无花果适量,猪排骨200克,盐,胡萝卜1根,菜干少许

猪排骨洗净,斩成块;南杏仁、北杏仁、无花果均洗净,胡萝卜去皮切成滚刀块。

锅中加入水烧开,放入猪排骨汆尽血渍,捞出洗净

砂锅内注入适量的清水烧开,放入猪排骨、杏仁、无花果、胡萝卜,用大火煲沸后改成小火煲2小时,加入盐调味即可。

5、霸王花猪肺汤

食材:干霸王花50克,猪肺700克,猪瘦肉300克,红枣3颗,南杏仁、北杏仁各10克盐,花生油、生姜各适量,胡萝卜1根

霸王花浸泡1小时,洗净;红枣洗净;姜洗净,去皮切片

猪肺注水,挤压,反复多次,直至血水去尽、猪肺变白,切成块状,汆水;

洗净锅放入油,先爆香姜片,再将猪肺干爆5分钟左右

猪瘦肉洗净,汆水;杏仁洗净备用

将适量的清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料,大火煲开后用小火煲3小时左右,加入盐调味即可。

6、山药胡萝卜薏米红枣排骨汤

食材:铁棍山药300g,胡萝卜一条根,薏米60g,红枣3颗( 去核),枸杞适量猪排骨一斤

把胡萝卜、山药去皮洗净切块,薏米洗净,猪骨洗净焯水,红枣去核。

把所有食材一起放锅里,加足够的清水,大火煮开再转小火慢煮1小时,最后再放枸杞再煮15分钟,放盐调味。

7、罗汉果橄榄大骨汤

食材:大骨300克,罗汉果、橄榄各适量,盐,姜片

大骨洗净;橄榄、罗汉果均洗干净

锅中加入清水烧开,将大骨放入汆净血渍,捞出洗净

将姜片放进砂锅中,注入清水烧开,放入橄榄、罗汉果、大骨,大火烧沸后转入小火炖2个小时,加入盐调味即可。

8、瑶柱冬菇虫草花鸡汤

食材:鸡肉300克,虫草花、干冬菇、红枣、瑶柱、枸杞适量,盐少许,姜片

将鸡清洗干净,剁块,冬菇提前泡发,红枣去核备用

起锅加水,鸡块冷水下锅,放入姜片三片。水煮开后2-3分钟,将鸡块捞出冷水冲洗干净。

砂锅加水,放入鸡块、两片生姜、瑶柱、冬菇、去核的红枣、虫草、枸杞大火煮开,转小火炖一个小时左右,煮好关火,加入少许盐调味即可。

五、儿童养生汤煲汤食谱?

以下是一份适合儿童的养生汤食谱,这些食谱注重营养均衡和健康成长:

1. 鸡骨草猪骨汤:

   – 配料:鸡骨草、猪骨、姜块、红枣、淮山片等。

   – 做法:将所有配料放入汤锅中,加入适量的清水,煮沸后改为小火炖煮2-3小时。加入适量盐调味。

2. 蔬菜鸡蛋汤:

   – 配料:各种蔬菜(如胡萝卜、西兰花、菠菜等)、鸡蛋、姜块等。

   – 做法:将蔬菜切成小块,放入锅中,加入适量的清水和姜块,煮沸后改为小火煮15-20分钟。最后打入鸡蛋,搅拌均匀,加盐调味即可。

3. 三色蘑菇汤:

   – 配料:香菇、金针菇、平菇、鸡肉、红枣等。

   – 做法:将鸡肉、蘑菇和红枣放入汤锅中,加入适量的清水,煮沸后改为小火炖煮1小时左右。加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 青豆海鲜汤:

   – 配料:青豆、虾仁、鱼丸、紫菜等。

   – 做法:将青豆煮熟备用。将虾仁、鱼丸和清水放入汤锅中,煮沸后改为小火煮10分钟。最后加入煮熟的青豆和紫菜,煮至紫菜变软,加盐调味即可。

这些汤食谱注重使用新鲜的食材,提供了丰富的营养素、蛋白质、维生素和矿物质,有助于儿童健康成长。请注意,具体的食谱可以根据儿童的口味和特殊需求进行调整。在为儿童准备食物时,请确保食材的新鲜度和卫生安全,并遵循合理的烹饪方法。

六、秋季养生汤煲汤食谱?

食材:土母鸡、海鲜菇、虫草、枸杞、大枣、生姜。

做法:母鸡择好收拾干净,开水锅中烫一下捞出。海鲜菇去根洗净。大枣泡半个小时捞出。生姜切片。

煲锅加适量清水,放入土母鸡、海鲜菇、虫草、大枣、生姜,加适量精盐、白胡椒粉,大火烧开改小火炖煮一个小时后关火,盛出即成。

七、夏季养生汤煲汤食谱?

【黄花菜肉丸汤】准备食材:新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。

【详细做法】

1、黄花菜里含“秋水仙碱”,这种物质是有毒的,但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤,这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了,完全放心的食用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后,加入焯水好的黄花菜下锅一起煮,再次加热煮开,最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:黄花菜肉丸汤就做好啦。

二.【鲜无花果瘦肉汤】准备食材:瘦肉适量、新鲜无花果6个(干无花果也是可以的)、生姜适量。配料:酱油、胡椒粉、生粉。

【详细做法】

1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。

2、瘦肉装盘,加入生姜丝、适量酱油,和1勺生粉。(加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片,这样吃起来口感更嫩滑)。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。

3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开,加入适量油和无花果煮5分钟,将无花果的果香味道煮出来即可。(因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间,如果是干无花果可以煮的久一些)。

4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮,加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

八、春季养生汤煲汤食谱?

以下都是适合春季养生汤煲汤食谱:

1、花旗参炖乌骨鸡

  原料:乌鸡,瘦肉,花旗参,红枣,盐。

  做法:把红枣洗干净,去核备用,花旗参洗干净备用。把瘦肉洗干净,切小块,乌骨鸡洗干净,斩块。在锅里放水煮开,放入乌骨鸡,煮几分钟,去掉浮沫,捞出乌骨鸡洗干净。把乌骨鸡放入汤锅里,加适量清水,再放入红枣和花旗参,大火煮开,再用小火炖一个半小时,最后,加盐调味即可。

2、猪骨头萝卜汤

  原料:猪大骨,白萝卜盐,鸡精,醋,生姜,小葱。

  做法:把猪大骨洗干净斩块,放入锅里,加入姜煮开,再捞出冲洗干净,然后放入炖锅里,再放入姜,加水煮开,把白萝卜去皮切块,放入汤里煮开,再用小火煮至烂熟,这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值,是春季滋补的食物。

3、红酒山药煲鸡汤

  原料:鸡,火腿,山药红酒,八角,姜,葱。

  做法:把鸡洗干净,斩块,放入开水锅里,煮出血水,再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热,放入鸡肉干炒一会儿,直炒至出油,装盘备用。把火腿切片,姜切片,葱切段。把鸡肉放入砂锅里,加入适量清水,再放入红酒、火腿、八角和姜葱,大火烧开,再用小火慢炖。把山药去皮,切段,待鸡肉煮至七成熟,放入山药,再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

4、山药玉米排骨汤

  原料:猪肋排,玉米,山药,黄酒,盐,葱,姜。

  做法:把猪肋排洗干净斩成段,放入沸水里焯去血水,捞出用冷水冲洗干净,放入砂锅里,加入清水煮,把山药去皮洗干净切块,玉米切段,姜切片,葱切丝,待排骨汤煮开后,用小火煮40分钟,再放入山药、玉米、姜葱和黄酒,煮开后,再用小火煮40分钟,最后加盐调味即可。

九、男士养生汤煲汤食谱?

首乌鸽蛋汤

  材料:何首乌、鸽蛋、熟地、草菇、食盐

  做法:将鸽蛋先放入清水中浸泡十五分钟,然后放入锅中煮熟,最后去除蛋壳;将草菇去除外皮之后去除芯部位;将何首乌还有熟地这两种中药放入锅中煎煮半个小时,最后留下药液;将药液、鸽蛋以及草菇一起放入锅中,大火炖煮三十分钟,随后加入食盐就可以服用了。

十、养生汤搞笑句子?

俭以养德,静以修身,饭以养身,话以养心,会补者补脑,擅养者养心,善养者寿延生,善动者强身!