作为一个从事酒水茶行业17年的大叔，非常愿意回答这个问题，希望能帮大家选择到合适的性价比高的白茶。在回答白茶品牌之前，先简单说下白茶的一些基本东东。
中国茶有6大类，白、绿、黄、青（乌龙）、红、黑茶。这6大茶的分类，都是由它的制作工艺来分的，也可以说是按照茶叶中的茶多酚氧化程度来分类的。在刚接触茶或者打算开始喝茶之前，这些基础的概念要搞清楚。
对于新手来说，安吉白茶不是白茶，是绿茶，工艺是完完全全按照绿茶的工艺制作的。怎么不直接叫安吉绿茶呢？这是有原因的，安吉白茶在早期萌芽发芽的时候，它的芽是白色的。
有人讲一年四季都能喝的茶是白茶，这里的白茶是六大茶类中的白茶。但不能说一年四季都能喝安吉白茶。安吉白茶比较寒凉，适合温度高的时候喝。
白茶的工艺，简单来说就是采茶姑娘把茶叶采摘回来后，先进行萎凋，俗话说就是放蔫或者晒蔫，也可能是揉蔫了。蔫了之后，直接进行干燥。白茶最优质的干燥方法是晒干，但不能保证天天大晴天呀，也有烘干的，最终目的就是让茶叶中的水含量在5%。
白茶的制作工艺是简单有效，但每个关键点的“度”也是非常重要的，总之，白茶的工序比绿茶简单。绿茶还有最最重要的一步是高温杀青，目的就是把茶叶中的酶类容易氧化的物质杀灭掉，更便于保存，就好比我们把一些青菜买回来后用开水焯一下。
现在，白茶也逐渐流行起来，很多人喜欢喝白茶了，现在去外面逛茶市场时候，白茶有散茶，也有茶饼，白茶的茶饼一般是六两。白茶的散茶和茶饼是有区别的，在相同的时间段，白茶能散放的就不会做成茶饼，早春最好的那些银针呀，几乎都是散茶。那为什么白茶也学普洱弄成茶饼呢？可能最大的原因是好存储，运输，不占地方。白茶压饼是从2008年开始有的，时间不算长。
那到底是散茶好还是茶饼好？这不能一概而论，个人喜欢散茶。
白茶工序简单，但制作出一款品质高的白茶不容易，每个环节都有很多细节要求。想买到性价比高的白茶，还是需要找一些知名品牌的白茶，口碑一般都不错。
一：品品香
茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广的国家级龙头企业，福鼎白茶的领导品牌。
一般初入白茶从福鼎白茶开始，买福鼎白茶选择品品香准没错。
下面的这款品品香的寿眉5斤价格600元，相当于一斤120元，大箱包装，保存8年10年没问题。
如果想喝一些更高档的白茶，品品香的晒白金可以无脑入手。自饮送礼都可以。
二：绿雪芽
绿雪芽在白茶的起源地太姥山上有自己的2000亩生态茶园，太姥山是白茶核心产区的核心。
绿雪芽的高端茶没有喝过，但喝过他们家问叶系列的白牡丹散茶。干茶颜色墨绿呈褐色、芽毫银白还算明显，色橙黄明亮，入口滋味醇厚，尚鲜爽甜润，相信再放几年口感会更加不错。
三：六妙
中国茶叶行业百强企业，福建省农业产业化省级重点龙头企业，国家级高新技术企业，2015年意大利米兰世博会金骆驼奖。
六妙也是自有茶园，推荐下面的六妙头采白牡丹，头采不是说第一次采，指的是银针采过之后的白牡丹头采。在干燥的过程中使用的是碳焙，六妙头采白牡丹喝起来还是别有一番滋味的。
白茶的品牌还有很多，有些没接触过的不敢瞎推荐。上面的3个品牌都是福鼎白茶中的佼佼者，喝白茶选择福鼎白茶，福鼎白茶选择上面的3个大品牌是面子里子都有了。其他的什么云南白茶，等以后有接触过后再评论。